Rauchverbot bringt Idee zum Schokoladenblender

Eine besonders geschmackvolle Antwort auf das europaweite Rauchverbot kommt jetzt aus der Normandie: Der Schokoladenblender – aus dem Land des lukullischen Genusses, wo die alteingesessene Savoir-vivre-Szene nach dem Essen mit Einführung des Gesetzes auf ihre Zigarre zum Calvados verzichten musste. Viele noble Restaurants und Hotelbars servieren ihren Gästen seitdem als kleines Trostpflaster süße Verführungen aus Schokolade zum Calvados.

Der Calvados ist in Restaurants also nicht mehr Begleiter zur Zigarre, sondern vielmehr zur Schokolade. Neues Zusammenspiel, neuer Geschmack, dachte man sich bei Chateau du Breuil. Für den Calvados-Produzenten aus der Normandie war klar: Es ist Zeit für Grand Signeur Schokoladenblender und der Chocolate Blend war geboren.

Selbstverständlich ist in diesem Calvados keine Schokolade, es ist eben ein Calvados zur Schokolade. Die Herstellung beginnt mit einer Fermentierung der ausgesuchten Äpfel. Auf natürliche Weise entsteht dann der Cider. Traditionell wird dann eine doppelte Destillation durchgeführt. Da Chateau du Breuil im Herzen der Calvadosregion liegt, in der sogenannten Pays d´Auge, ist eine doppelte Destillation ohnehin Pflicht. Die Zusammenarbeit mit einem Chocolatier der Spitzenklasse hat schließlich etwas Extravagantes geschaffen, das Gourmetherzen nach dem Essen wieder höher schlagen lässt.

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